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Greenohut Fine Food

Bio Schwarzer Knoblauch

Bio Schwarzer Knoblauch

CHF 15.00
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Greenohut Bio Schwarzer Knoblauch – Fermentierte Delikatesse aus Spanien

Natürlich fermentiert. Magenfreundlich. Gourmet-geeignet.

Unser schwarzer Knoblauch stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Spanien – umweltfreundlich und ressourcenschonend produziert. Durch eine mehrwöchige Fermentation bei rund 70 °C und hoher Luftfeuchtigkeit entstehen weiche, schwarze Knollen mit einem unverwechselbar milden, süßlich-würzigen Aroma.

Besonders gut verträglich und ohne typische Knoblauchschärfe – ideal für die feine Küche oder pur als funktionale Zutat.

  • Vegan & glutenfrei
  • Ohne Zuckerzusatz, Farbstoffe, Konservierungsmittel
  • GMO-frei & aus 100 % Bio-Anbau
  • Laktosefrei & schonend fermentiert

Empfohlene Verwendung:

  • Als Zutat in Marinaden & Soßen
  • Zu Fleisch, Fisch, Pasta oder Pizza
  • In Bowls, Dips oder Aufstrichen
  • Als purer Snack oder fermentierter Boost

Inhalt: ca 80 g vakuumverpackt je nach Knollengröße

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Die ganzen Knollen fermentieren über mehrere Wochen bei ca. 70 °C und 80 % Luftfeuchtigkeit. Dabei entstehen durch natürliche Prozesse sogenannte Melanoidine – sie geben dem Knoblauch seine schwarze Farbe und milde Süße.
Schwarzer Knoblauch ist durch die Fermentation nicht roh, aber auch nicht gekocht – er ist schonend "gereift". Dadurch bleibt er nährstoffreich und besonders verträglich.

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